Távolítsa el a zsírt a kihúzott sertéshúsból

A tökéletes húzott sertéshús recept by Elaine Lemm Share on Facebook Share on Twitter Gondolod, húztad a sertéshúst, és a kapcsolat az amerikai déli államokhoz igazodik.

Díszítsük: citrom ék és durva holland mustár Hogyan készítsünk A húzott sertéshús esetében: Melegítsük elő a sütőt ° F-ra ° C. Vágjuk a sertést nagydarabokra, és helyezzük egy nagy sütőedénybe. Keverjük össze a ketchupot ecettel, állattal, cukorral, mustárral, Worcestershire mártással, chili porral és kakukkfűvel, hogy hozzon létre egy barbecue mártással.

Adjuk hozzá a hagymát, és öntsük a húst. Fedjük le a sütőedényt fóliával, és hagyjuk főzni kb.

Ha hús-hőmérővel rendelkezik, akkor a hús belső hőmérsékletének legalább ° F 70 ° C legyen. A főzési idő a húsdarabok méretétől és zsírtartalmától függően változhat. Távolítsa el a fóliát a sütőedényből, és tegye vissza a sütőbe az utolsó 30 percig, gyakran forgassa a húst.

Távolítsuk el a sertéshúst a roston szószról, hagyjuk kihűlni. Miután lehűlt, használjon két villát, hogy a sertéshúst lédús szálakká húzza.

Helyezze a bélszínt a tetejére, és fedje le a lassú tűzhelyet. Futtassa magas hőmérsékleten órán át.

A Croquettes esetében : Sütjük a szalonna lardonokat egy nehéz aljú sült serpenyőben, hogy a zsírt kiszűrjük. Távolítsa el a ropogós bacon biteket a serpenyőből, és tegye félre. Cserélje el a hőt, és a szalonnás zsírokba szedje a mogyorót és a fokhagymát.

Adjuk hozzá a lisztet és a kukoricakeményítőt, és keverjük, hogy egy roux-ot hozzunk létrenéhány percig főzzük nagyon alacsony hőtől, miközben folyamatosan keverjük, hogy a roux ne fogjon. Eközben melegítsük fel a csirkeállományt, és apránként adjuk hozzá a roux-ot, hogy a csomókat megakadályozzuk.

Lard még finomabb héja, majd vaj, és szép ízelítőt ad a kéregnek is! Miután az au jus hűtése megtörtént, a zsírnak fel kellett emelkednie és megszilárdulnia kell. Most már könnyen eltávolíthatja a zsírt.

Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. A levélzselatint hideg vízben 5 percen át áztassa, hogy távolítsa el a zsírt a kihúzott sertéshúsból, majd távolítsa el és óvatosan nyomja össze a felesleges vizet. Adjuk hozzá hogyan lehet elkerülni az arc zsírvesztését zselatint a serpenyőbe.

Szezonozzon a sóval, borssal és kakukkfűvel. Keverjük össze és hagyjuk pihenni egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Amikor pihentető, használjon egy kanállal egyenletesen méretezett golyókat, és dobja a kolbász alakú krokettet. A Breading: Összegyűjti három leves tálat: tegye meg az elsőet liszttel, a második pedig a tojást, és a harmadik friss zsemlemorzsával lásd a tippeket.

• Zsírvesztés ted beszélgetés
• Főzzük a nyomás alatt álló tűzhelybe.
• Az étvágygerjesztő recept a sertéshúzós krokettel

Engedje ki a kroketteket a lisztben, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonják őket. Rázzuk le a felesleges lisztet.

Amire szükséged lesz

Döntsük össze a kroketteket egyenként, a leves tálban, a megmérettetett tojásos keverékkel, így minden felesleges tojás kifolyik. Helyezze át a kroketteket egyenként a kenyérmorzsákhoz.

Mindegyiket dobja a kenyérmorzsába, amíg alaposan bevonódik. Hűtsük le a kroketteket 15 percig, hogy segítsük a bevonat tapadását. Most ismételjük meg az egész folyamatot, hogy távolítsa el a zsírt a kihúzott sertéshúsból krokett dupla bevonatot kapjon a lisztből, a tojásból és a kenyérhúsból.

Mélyen sütjük fokos ° C hőmérsékleten egy mélyhűtött sütőben, amíg aranybarna. Ha nincs egy nagy zsírtartalmú olajsütő, akkor töltsön be egy nehéz fenékű pörkölt serpenyőt vagy wok-ot elegendő olajjal, hogy a krokett oldalán félúton jöjjön ki.

Öntöttvas tárcsa 60 cm-es

Használjon napraforgóolajat vagy más magas hőmérsékletű olajokat. Hűtsük le az olajat, amíg néhány zsemlemorzsa meg nem süllyed, mikor kifújjuk. A serpenyő túlzsúfoltságának elkerülése érdekében a kroketteket kis adagokban egy-két percig sütjük, vagy mindaddig, amíg aranybarna. Hagyja a kroketteket papírtörlőpapírra, és citrom, savanyúságok és szemes holland mustár ívét szolgálja fel. Szüksége lesz egy darab szeletelt fehér kenyérre.

Paradicsomos-paprikás tészta csirkével

Melegítsük elő a sütőt fokkal fok.